रात के बचे चावल से बनाएं राइस पकोड़ा, टेस्टी स्नैक्स हर कोई करेगा पसंद

जुबिली न्यूज डेस्क

कई बार चावल ज्यादा बनने के बाद अगले दिन उन्हें फेंकना पड़ता है. ऐसे में आप चावल रीयूज कर सकते हैं. इसके लिए चावल के पकोड़े तैयार किए जा सकते हैं. चावल के पकोड़े खाने में स्वादिष्ट लगते हैं और इनका उपयोग ब्रेकफास्ट में या फिर स्नैक्स के तौर पर किया जा सकता है. चावल के पकोड़ों को शाम की चाय के साथ भी सर्व किया जा सकता है.

आप भी अगर चावल के पकोड़े ट्राई करना चाहते हैं तो इसे बेहद आसान तरीके से बना सकते हैं. आइए जानतें हैं चावल के पकोड़े बनाने की सिंपल रेसिपी.

चावल के पकोड़े बनाने के लिए सामग्री

पके चावल – 1 कप
बेसन – 2 कप
अदरक कद्दूकस – 1/2 टी स्पून
प्याज बारीक कटा – 1/2 कप
हरी मिर्च कटी – 2
हरा धनिया बारीक कटा – 1/2 कप
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टी स्पून
हल्दी – 1/2 टी स्पून
हींग – 1 चुटकी
धनिया पाउडर – 1/2 टी स्पून
अजवाइन – 1/2 टी स्पून
जीरा पाउडर – 1/2 टी स्पून
तेल – तलने के लिए
नमक – स्वादानुसार

चावल के पकोड़े बनाने की विधि

चावल के पकोड़े बनाने के लिए सबसे पहले पके हुए चावल एक बड़ी मिक्सिंग बाउल में डाल दें. अब इन्हें अच्छी तरह से मैश कर लें. इसके बाद चावल में बारीक कटा प्याज, बेसन, हरी धनिया पत्ती डालकर सभी को अच्छी तरह से मिला लें. अब इस मिश्रण में कद्दूकस अदरक और लाल मिर्च पाउडर डाल दें. फिर हींग, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, अजवाइन और थोड़ा सा नमक डालकर मिश्रण के साथ अच्छी तरह से मिक्स कर दें. अब तैयार मिश्रण को 10 मिनट के लिए ढककर अलग रख दें.

अब मिश्रण लें और उसमें थोड़ा सा पानी डालकर घोल तैयार कर लें. ध्यान रखें कि घोल न ही ज्यादा गाढ़ा और न ही ज्यादा पतला रहे. अब एक कड़ाही में तेल डालकर उसे मीडियम आंच पर गर्म करने के लिए रख दें. तेल गर्म होने के बाद चावल के घोल से पकोड़े निकालकर गर्म तेल में डालें और उन्हें तलें. कुछ देर तक तलने के बाद पकोड़े पलट दें और दूसरी तरह से भी अच्छी तरह से सेंक लें.

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पकोड़ो को तब तक तलना है जब तक कि दोनों ओर से वे गोल्डन ब्राउन होकर क्रिस्पी न हो जाएं. इसके बाद पकोड़ों को एक प्लेट में उतार लें. इसी तरह सारे घोल से चावल के पकोड़े तैयार कर लें. अब स्नैक्स के लिए चावल के पकोड़े बनकर तैयार हो चुके हैं. इन्हें टमाटर सॉस के साथ सर्व करें. शाम की चाय के साथ भी चावल पकोड़ों को परोसा जा सकता है.

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