पनीर पकोड़ा बनाए क्रिस्पी, ट्राई करें ये रेसिपी, खाते ही महसूस होगी कुरकुराहट

जुबिली न्यूज डेस्क

पनीर पकोड़ा: बारिश के मौसम में प्याज के अलावा पनीर के पकोड़ों की रेसिपी भी खूब ट्राई की जाती है. लेकिन कई बार कुछ लोगों से पनीर के पकोड़े कुरकुरे नहीं बनते हैं. जिसकी वजह से इनके स्वाद में भी फर्क आता है. ऐसे में आप चाहें तो यहां बताई जा रही कुरकुरे पनीर पकोड़ों की इस बेहतरीन रेसिपी को फॉलो कर सकते हैं. तो आइये जानते हैं सुपर टेस्टी कुरकुरे पनीर पकोड़ों की इस रेसिपी के बारे में.

कुरकुरा पनीर पकोड़ा बनाने की सामग्री

पनीर 250 ग्राम

लाल मिर्च पाउडर एक चम्मच

हल्दी पाउडर एक चम्मच

चाट मसाला आधा चम्मच

कसूरी मेथी आधा चम्मच

बेसन एक कप

काला नमक स्वादानुसार

गरम मसाला आधा चम्मच

अजवाइन चौथाई चम्मच

अदरक-लहसुन का पेस्ट आधा चम्मच

कॉर्न फ्लेक्स एक कप

पानी आवश्यकतानुसार

कुरकुरा पनीर पकोड़ा बनाने की रेसिपी

कुरकुरा पनीर पकोड़ा बनाने के लिए सबसे पहले पनीर के पतले स्लाइस काट लें. फिर पनीर के स्लाइस पर आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, आधा चम्मच हल्दी पाउडर, आधा चम्मच चाट मसाला, काला नमक और कसूरी मेथी डाल कर इसे मेरिनेट कर लें. अब किसी बाउल में बेसन लेकर इसमें बाकी बचा हुआ हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक, गरम मसाला और अजवाइन डालकर मिक्स कर लें.

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फिर बेसन में अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और थोड़ा सा पानी डालकर इसका गाढ़ा पेस्ट बना लें. इसके बाद पैन में तेल गर्म करें और मेरिनेट किये पनीर पर थोड़ा सा कॉर्न फ्लेक्स क्रश करके डाल दें. इसके बाद पनीर के टुकड़ों को बेसन के घोल में डुबो कर बाकी बचे कॉर्न फलेक्स में कोट करें और डीप फ्राई कर लें. आपके कुरकुरे पनीर पकोड़े तैयार हैं, इनको आप हरी चटनी या टमेटो सॉस के साथ गर्मागर्म सर्व करें.